El Mercado de San Miguel reabre sus puertas

Después de nueve meses cerrado por la situación actual por la Covid-19, a partir del jueves 1 de julio permitirá de nuevo a sus visitantes hacer un viaje gastronómico por los sabores de España y del mundo. Además, para la ocasión, el Mercado se ha preparado para tomar las medidas más estrictas de seguridad; que permiten el uso de nuevo de las barras para recogida de comida o bebida por los clientes y como establecimiento cerrado es obligatorio el uso de mascarilla en el interior.

El Mercado de San Miguel lleva años siendo uno de los máximos referentes gastronómicos de Madrid. Quizá por encontrarse en pleno corazón de la capital o por la amplia variedad en los productos ofertados y la calidad de los mismos. Pero, tras unos meses muy duros, el que fuera el primer mercado gastronómico de Madrid vuelve con más fuerza que nunca y con todo preparado.

El Mercado cuenta con chefs reconocidos en el panorama nacional e internacional. Cabe destacar a Jordi Roca, chef con 3 estrellas Michelín, que introdujo en la oferta gastronómica de el Mercado sus helados artesanales y naturales. Rodrigo de la Calle, chef con 1 estrella Michelin y precursor de la gastrobotánica, incorporó en su puesto arroces tradicionales como la paella valenciana, de marisco o de verduras, el arroz negro y, además, fideuá para el deleite de los amantes de platos mediterráneos. Lo mejor de la gastronomía mexicana vino de la mano del chef con estrella Michelin  Roberto Ruiz, con tradicionales recetas mexicanas reinventadas e innovadores cócteles.

Las novedades de esta nueva etapa son cuatro puestos nuevos: Madreamiga, panadería artesana ubicada en Madrid, que llega de la mano de la panadera Begoña San Pedro, la chef Clara Villalón y el cofundador de Grosso Napoletano, Hugo Rodríguez de Prada; Prrimital y su propuesta de carnes; las tortillas de Picolisto y Quesería Quesobra, empresa cántabra elaboradora de quesos artesanos con leche de vacas que pastan en praderas de alta montaña.  Además se suma un espacio mas dentro del mercado, P.A.N, marca pionera de harina de maíz, con una oferta culinaria centrada en arepas y otros platos venezolanos.

En las dos barras centrales también volveremos a ver al Grupo Arzábal, representado por Iván Morales y Álvaro Castellanos. Allí se podrá degustar de cervezas tradicionales acompañadas de tapas típicamente castizas para poner la guinda a una de las mejores experiencias gastronómicas de Madrid. No dejéis de probar sus famosas croquetas de gamba, boletus, bacalao, jamón ibérico o Idiazábal.

El Mercado de San Miguel se define como:

• Una comunidad de comerciantes, especialmente elegidos, expertos en su campo y entusiastas de su producto.
• Un templo de productos frescos donde el protagonista no es el chef, sino el género.
• Un colmado a gran escala. Con degustación, es decir, comida informal.
• Un espacio con un horario acorde a las actividades y a las necesidades de los consumidores de hoy en día, con oferta nocturna para aquellos que deseen tomar un producto sano.
• Un lugar con presencia constante de la cultura de producto, mediante ferias de productos, presentaciones, etc.
• Un espacio incorporado a la visita cultural de Madrid para conferencias, recitales, conciertos, etc.
• Un lugar de encuentro, una plaza pública donde darse cita y recrearse haciendo la compra, una compra ocasional, especializada, de disfrute y no de obligación.

Como curiosidad, os dejo algunos datos del Mercado de San Miguel:

*EL nuevo Mercado de San Miguel es el único mercado de hierro en Madrid que ha llegado hasta nuestros días. Está considerado Bien de Interés Cultural en la categoría de Monumento y ha experimentado un proceso de reconstrucción que, aun manteniendo el espíritu inicial del edificio, es capaz de dar respuesta a las necesidades de un mercado tradicional del Siglo XXI.

*Se encuentra en la zona con mayor población flotante de la capital, en el centro histórico de Madrid, detrás de la Plaza Mayor, en un barrio cargado de sabor y reminiscencias literarias. Recibe, aproximadamente, 75.000 visitas semanales. 

*El nuevo Mercado de San Miguel, cuenta con 23 puestos, una zona central polivalente para la celebración de ferias y presentaciones y además, dos barras de degustación. Se trata de un auténtico templo del producto que da respuesta a la demanda de un público amante del producto y la gastronomía. 

Premios recibidos: 

• Premio “La Cazuela”
• Encomienda de Número de La Orden del 2 de Mayo de la Comunidad de Madrid
• Premio “Jesús Oyarbide” por la Academia Madrileña de Gastronomía 2010
• Premio Metrópoli a la “Mejor Tienda Gastronómica 2010”
• “Premio Millesime 2010”, Galardón Otorgado por la Prensa y el Ayuntamiento de Madrid a la Mejor Iniciativa Gastronómica del Año.
• Mención y selección para la Semana de la Arquitectura de Madrid, por la Fundación de Colegio de Arquitectos, COAM.
• Gold Award del revista americana Print, por el proyecto de identidad corporativa
• Gold Award de la revista Graphic Posters, por los logotipos.
• Premio a la mejor campaña publicitaria experimental por la valla de las obras con la idea de «asómate al mercado del siglo XXI»

Puestos del Mercado de San Miguel y sus especialidades:

• P.A.N. – arepas y especialidades venezolanas
• La casa del Bacalao – tapas elaboradas con ahumados, salazones y conservas de pescado
• Morris – marisco fresco traído diariamente de Galicia
• Felixia – selección de frutaras y verduras
• Carrasco Ibéricos – el mejor jamón, salchichón, fuet, longaniza, butifarra y chorizo
• El 19 de San Miguel – variedad de vinos capaces de satisfacer a los paladares mas exigentes
• Prrimital – degustaciones exquisitas
• Quesoba – quesería artesanal que elabora diferentes formatos de queso
• Picolisto – ricos platos
• La hora del Vermut – vermú acompañado de diferentes tipos de encurtido
• Paella by Rodrigo de la calle – arroces y paellas
• John Barrita – panes de calidad con rellenos sorprendentes
• Madreamiga – no probaras nada mejor
• Rocambolesc – helados artesanos y naturales
• Café Negro – café de la casa 100% arábica y otras especialidades como el café nitrogenado
• Arzábal Market & Grupo Arzábal Croquetería – croquetas de boletus, Idiazábal o jamón ibérico, bacalao o gambas
• Pinkleton & Wine – podrás degustar un oferta de vinos y champagnes
• Ostras Daniel Sorlut– ofrece ostras con sabores y texturas distintas
• Ahumados Domínguez – bagels o hamburguesas de salmón
• Mariscos Morris – variedad de pescados y mariscos
• El Señor Martin – numero uno en pescado
• Crab Crab – rey de los cangrejos

Datos de interés

Dónde: Plaza de San Miguel S/N (a 10 metros de la plaza Mayor)

Horarios: Domingo a Jueves de 10:00h a 00:00h. Viernes y Sábado 10:00h a 01:00h.

Teléfono: 91 542 4936

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