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En BOB Oyster Bcn, puedes probar la Fine de Claire, la Spéciale de Claire (de la zona de Marennes-Oléron) y la Spéciale Utah Beach (Normandía). BOB no es un nombre de persona, sino las iniciales de Barra de Ostras de Barcelona. Tienen más productos como: conservas, encurtidos marinos, huevas, salazones y quesos artesanos de proximidad. Y tienes la opción de probarlos en la barra, en las mesas o en tu casa, con el servicio ‘take away’.
JÖEL’S OYSTER BAR. Plaza de Sant Josep, 13.
” width=”1024″>Gouthier Bar de Ostras se sitúa en la Plaza de Sant Vicenç de Sarrià, ofrecen hasta 13 tipos de ostras diferentes en su carta y además te aconsejarán según qué quieras descubrir o probar. Entre las insuperables, la Belón (ostra plana de carne consistente y final yodado de punto amargo) y la Selección Gouthier (carnosa, casi dulce, con un regusto casi a avellana).
EL NACIONAL. Passeig de Gràcia, 24 bis.
” width=”1000″>Amélie es la marca especializada en la producción y comercialización de ostras «Fine de Claire», que según los expertos y gourmeteros, están entre las mejores ostras del mundo. Alcanzan la perfección gracias a su agradable punto de sal y a una textura amorosa en boca. Las encontrarás por varios puntos de Barcelona: en el Mercado de la Boqueria, en Plaza Catalunya, El Corte Inglés, en el Mercado de Sant Antoni, entre muchos más.
FISHHH TO GO. Calle de Modolell, 2.
” width=”1024″>Espai Kru es el restaurante de los hermanos Iglesias. Todas las ostras que sirven son francesas con salsa ponzu y huevas de salmón, con leche de tigre de ají amarillo o servidas con un chutney de mango y rematadas con panceta ibérica.
BARRA ALTA. Calle de Laforja, 11.
, poco carnosa y de gusto fino, las <strong>Speciale de Claire</strong>, más carnosas y rotundas en boca y las <strong>Speciale Utah Beach</strong> (Normandia): carnosas y dulces. Las presentan al natural y trabajadas con dashi de setas y espuma de asado, encevichadas o como coctail del dia.</p><h2>LA PUNTUAL. El Born.</h2><figure><img
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” width=”787″>Carnosas y de un multicolor irisado característico, las ostras de la bodega La Puntual son de la empresa La Perla del Delta, productores y distribuidores de marisco y pescado de Tarragona.
